بسكويت بالعجوة

في بولة العجان نضع الزبدة ثم السكر والفانيليا ونخلط جيدا حتى يصبح القوام كريمي ثم نضيف البيض ونخلط مرة أخرى ثم نضيف الدقيق والبيكنج بودر والملح والحليب ونخلط جيدا حتى تتجانس جميع المكونات.

نضع العجينة على ورق زبدة ونغلفها ثم نضعها في الثلاجة لمدة ساعة.

في بولة نضع التمر ثم نضيف عليه العسل والقرفة ومربى المشمش ونسخن مكونات الحشو في الميكرويف ثم نضع المكونات في الكبة ونضرب جيدا حتى يصبح القوام كريمي.

نرش الدقيق على البلانشة ونحضر العجين ونفرده بسمك 4 أو 5 ملي ونقطع أطراف العجين ونبل أيدينا بالماء ونأخذ مقدار صغير من الحشو ونبرمه مثل الاصابع ونضع الحشو الاصابع على العجينة ونلف العجين بالحشو كرول ونقطع طرف العجينة ونلفها مرة أخرى ونشكل البسكويت بالسكين مثل ما موضح بالفيديو.

يرص البسكويت على صينية مفروشة بورق زبدة ويدهن بصفار البيض ثم يدخل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة تتراوح بين 15 إلى 25 دقيقة ثم يقدم وبألف هنا.