بسطيلة السمك

بسطيلة السمك

مطبخ بحريات, طبق رئيسي, مطبخ مغربي, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 20 دقائق
مدة الطبخ 20 دقائق
الوقت الكلي 40 دقائق
الحصص 4

المقادير

  • 1/4 كيلو كاليماري
  • 1/2 كيلو جمبري
  • 1/2 كيلو سمك فيلية
  • 1 كيس شعرية صيني
  • 5 فص ثوم
  • 1 ملعقة فلفل اسود
  • 2 ملعقة كبيرة هريسة
  • 2 ورق لورا
  • 1/2 ملعقة جوزة الطيب
  • 4 ملعقة زبدة
  • 1 عدد لفة جلاش
  • 3 ملعقة ليمون عصير

الخطوات

  • في بولة نضع الكاليماري والشعرية الصيني ونضيف كمية ماء ساخن ويغطي ويترك لسلق نصف سلقة .
  • في طاسة يشوح السمك الفيليلة بقليل من الزبد والثوم والهريسة ورشة ملح وفلفل مع جوزة الطيب وعصير الليمون .
  • في طاسة اخري يحضر الجمبري بنفس الطريقة السابقة وتضاف له التوابل ونضيف الكاليماري بالشعرية .
  • نحضر الجلاش ويدهن بزبدة ويرص في صينية مدورة ويحشي بخليط الكاليماري والشعرية ثم خليط السمك ثم الجمبري وتغلق جيداً مدهونه بالزبد .
  • تدخل فرن ساخنة لمدة 15 دقيقة وتزين بالجمبري وقطع الليمون .