برجر لحم بالفول الصويا
الحصص 3
المقادير
- 1/2 كيلو لحم مفروم
- 1 كوب فول صويا منقوع
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة كبيرة ثوم بودر
- 1 ملعقة كبيرة بصل بودر
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مبشور
- 1 ملعقة صغيرة كبابة صيني
- 2 ملعقة كبيرة كاتشاب
- 1 ملعقة كبيرة زيت
- 2 عدد خبز كيزر
- خس افرنجي
- 1 عدد طماطم مقطع حلقات
- 1 عدد بصل متوسط الحجم ومقطع حلقات
- صوص كاتشاب
- صوص مستردة
- شرائح جبنة شيدر بريزيدون
الخطوات
- ينقع فول الصويا ساعه في ماء مغلي لمدة ساعه ثم يصفي و يعصر جيداً و يفرم في الكبة جيداً ثم يعاد فرمة مع اللحمة مرة اخري و تضاف اليهم التوابل السابقة
- ترتاح العجينة ساعه في الثلاجة قبل التشكيل بعدها تشكل اقراص متساوية الحجم علي كيس ثلاجة و قطاعه خاصه او غطاء دائري
- وضع معلقة زيت في طاسة و توضع اقراص الهامبرجر علي نار هادئة حتي تكتسب اللون الذهبي من الجانبين
- يشق خبز الكيزر و يدهن بمعلقة من الكاتشاب و يوضع عليه ورقة خس ثم عليها شريحة طماطم و عليها شريحة بصل و فوقه قرص الهامبرجر و فوقه شريحة جبنة شيدر و يقدم الساندوتش مع بطاطس محمرة و صوص الكاتشاب و صوص المستردة
