الكشري المشكل

الكشري المشكل

مطبخ طبق رئيسي, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 15 دقائق
الوقت الكلي 30 دقائق

المقادير

الكشري

  • 2 كوب ارز عادي
  • 1 كوب عدس بجبة منقوع قبلها بيوم
  • 4 حبه بصل مقطعه جوليان رفيع جدا

الصلصه

  • 1 كيلو عصير طماطم
  • ثوم
  • ملح
  • خل
  • كمون
  • فلفل اسود

المكرونة

  • 1 كيس مكرونة سباجيتي
  • 1 كيس مكرونة صغيره

الدقة

  • 1 كوب ماء
  • 1/2 كوب عصير ليمون
  • ثوم
  • 1/4 كوب خل
  • ملح
  • فلفل اسود
  • كسبرة ناشفة

لعمل زيت الشطة

  • 1/2 كوب شطة حمرا
  • 2 كوب عصير طماطم
  • 2 عدد طماطم مقطعة مكعبات
  • 1 كوب حمص مسلوق
  • زيت
  • خل

الخطوات

  • في وعاء تسلق المكرونة مع اضافة القليل من الملح ثم تصفي
  • في نفس الحلة نضع الزيت الغزير يتم وضع البصل المقطع جوليان وعليه ١/٤ معلقة ملح حتي يحمر يرفع ويصفي ويترك جانبا
  • من نفس الزيت يضاف قليلا منه علي المكرونة وناخذ منه كمية ونتركها جابنا
  • ونضع في الزيت الشعرية تحمر ثم نضيف الارز والعدس معا ونقلب ثم نضيف الماء والملح والكمون والفلفل الاسود ونتركه حتي ينضج
  • في وعاء اخر نضع من زيت البصل ونضع التوم ونقلب ثم نضع قليل من الخل ثم عصير الطماطم وعليها ملح وفلفل اسود وكمون
  • لعمل زيت الشطة نضع زيت البصل وعليه الشطة وعليه ملعقتين خل ثم عصير الطماطم وعليه الطماطم المقطعة
  • لعمل الدقة ماء وعليها الخل وعليها الملح الكمون والفلفل الاسود والكسبرة والتوم وويقدم