الكبة المقلية

الكبيبة

مطبخ طبق جانبى, لحوم, مطبخ شرقى, مقبلات

المقادير

  • 1/2 كيلو برغل
  • 1/4 كيلو لحمة مفرومه
  • 1 حبه بصل متوسط
  • 1 رشه نعناع مجفف
  • 1 معلقه كبيره حلبه مطحونه بدون مكسرات
  • 1 معلقه ملح
  • 1 معلقه فلفل اسود
  • 1 معلقه بهار لحمه

للحشو

  • 1/4 كيلو مفروم
  • 2 حبه بصل كبير مقطع مكعبات صغيره
  • 3 معلقه سوداني محمص مجروش خشن
  • 1 رشه قرفه
  • 1 رشه ملح
  • 1 رشه فلفل اسود
  • 1 رشه بهار لحمه

الخطوات

  • نغسل البرغل وينقع لمده 8 دقائق ويصفي
  • ونقلب فيه كل المختويات البصله واللحمه والبهار والحلبه
  • وتفرم في المفرمه 3مره
  • ونعصج اللحمه وتبرد ويوضع بها المكسرات وتحشي وتقلي