Search

كيش لورين

كيش لورين
أصوات: 0
تقييم: 0
أنت:
قيم هذه الوصفة
طباعة الوصفة
عدد الحصص مدة التحضير
عدد الحصص: 20
مدة الطهي الوقت الإجمالي
20 ساعة
عدد الحصص مدة التحضير
عدد الحصص: 20
مدة الطهي الوقت الإجمالي
20 ساعة
كيش لورين
أصوات: 0
تقييم: 0
أنت:
قيم هذه الوصفة
طباعة الوصفة
عدد الحصص مدة التحضير
عدد الحصص: 20
مدة الطهي الوقت الإجمالي
20 ساعة
عدد الحصص مدة التحضير
عدد الحصص: 20
مدة الطهي الوقت الإجمالي
20 ساعة
المقادير
لعجينة الكيش
للحشو
للتزيين
خطوات التحضير
  1. نسخن الفرن مسبقاً للدرجة 180 مئوية
  2. في وعاء ننخل الطحين مع الملح ثم نضيف الزبدة و نفركها بالأصابع إلى أن يصبح قوام المزيج رملياً، ثم نصنع حفرة في الوسط.
  3. في وعاء صغير نخلط البيض مع الحليب ثم نصب الخليط في الحفرة و نخلط المكونات معاً إلى أن تتشكل كرة عجين.
  4. ننقل كرة العجين إلى سطح العمل و ندلكها براحة اليد مرتين إلى ثلاث مرات، ثم نغلفها بورق نايلون و نضعها في الثلاجة لتبرد لمدة 30 دقيقة.
  5. نمدد العجينة لتصبح بسماكة 2- 3 مم و ننقلها إلى قالب التارت ثم نقطع كل الزوائد على الأطراف و نخز كامل سطحها بالشوكة. نضع قالب التارت في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
  6. نضع ورقة فرن في الوسط فوق العجينة و نملؤها بفاصولياء جافة ثم نخبزها لمدة 10 دقائق ثم نتخلص من الفاصولياء و ورقة الفرن
للحشوة
  1. في وعاء كبير نخفق البيض و الكريمة و جوزة الطيب ونوزع لحم ديك الحبش والفلفل الالوان والزيتون فوق العجينة ثم نرش فوقها الجبنة ثم نسكب خليط الكريمة و البيض.
  2. نخبز الكيش في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 20 دقيقة ثم نتركها ليبرد لمدة 5 دقائق وتزين باللبنة والطماطم الشيري