Search

كوسة بالمشروم


كوسة بالمشروم
أصوات: 0
تقييم: 0
أنت:
قيم هذه الوصفة
طباعة الوصفة
عدد الحصص مدة التحضير
عدد الحصص: 15
مدة الطهي
15
عدد الحصص مدة التحضير
عدد الحصص: 15
مدة الطهي
15
كوسة بالمشروم
أصوات: 0
تقييم: 0
أنت:
قيم هذه الوصفة
طباعة الوصفة
عدد الحصص مدة التحضير
عدد الحصص: 15
مدة الطهي
15
عدد الحصص مدة التحضير
عدد الحصص: 15
مدة الطهي
15
المقادير
  • 5 حبة كوسة متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة نصفين بالطول ومفرغة القلب ومنقوعة في طبق غويط مملوء بماء مغلي مع الاحتفاظ بقلب الكوسة لاستخدامه في تبطين صينية الفرن قبل وضع الكوسة
  • 1/4 كيلو لحم مفرمة معصجة بالبصل والملح والفلفل وملعقة زيت
  • 1/4 كيلو مشروم مقطع شرائح
  • ملح فلفل
  • 2 حبة بصل مفروم
  • بقدونس اوراق بقدونس مقطعة قطع صغيرة لفرشها في سرفيس التقديم قبل غرف الكوسة
  • 2 ملعقة كبيرة زيت
  • 1 ملعقة كبيرة ذبدة
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • بقسماط ناعم
  • 1/2 ملعقة صغيرة حبهان بودر
  • 1 مكعب مرقة دجاج
  • رشة جوزة الطيب
  • 2 ملعقة كبيرة دقيق
  • 1 كوب لبن خالي الدسم
  • 1 كوب جبنة رومي مبشورة
  • 1 كوب مرقة لسقي الكوسة قبل دخولها الفرن
خطوات التحضير
  1. في طاسة كبيرة نضع الزبدة والزيت حتي التسخين ويضاف اليهم البصل المفري حتي يحمر ثم نضيف الثوم المفري ويضاف اليه نصف ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة فلفل
  2. ثم يضاف المشروم المقطع ومكعب مرقة الدجاج ويقلب الخليط ثم يضاف الدقيق ونقلب جيدا ثم نضيف كوب اللبن مع التقليب ويترك حتي يغلظ الخليط ثم نضعه في الخلاط ونضربه جيدا ثم نصبه في طبق غويط ويضاف اليه اللحمة المفرومة الناضجة .
  3. ننتشل الكوسة من الماء وترص في صينية فرن مفروشة بقلب الكوسة الناتج عن التقوير ويحشو كل نصف بالخليط السابق حتي تنتهي كل انصاف الكوسة و نضع على وجه الخليط رشة بقسماط ناعم خفيفة ثم يرش كل نصف بالجبنة الرومي المبشورة وتسقي بكوب مرقة
  4. وندخلها في فرن سابق تسخينه علي درجة عالية لمدة خمسة عشرة دقيقة وبعد النضج ترص في سرفيس مفروش بالبقدونس وتقدم