Search

كبيبة شامى


كبيبة شامى
أصوات: 0
تقييم: 0
أنت:
قيم هذه الوصفة
طباعة الوصفة
عدد الحصص مدة التحضير مدة الطهي
4 15دقيقة 3/4ساعة
عدد الحصص مدة التحضير
4 15دقيقة
مدة الطهي
3/4ساعة
المقادير
عدد الحصص:
المقادير
عدد الحصص:
كبيبة شامى
أصوات: 0
تقييم: 0
أنت:
قيم هذه الوصفة
طباعة الوصفة
خطوات التحضير
  1. ينقع البرغل فى ماء ويغسل جيدا اكثر من مرة ويرفع من الماء ويصفى ويضغط عليه باليد لتصفيته جيدا
لتجهيز الطبقى الخارجية
  1. يضاف البرغل إلى اللحم ويفرما جيدا معا ويضاف لهم ماء البصل ثم الثوم والنعناع الناشف والملح والقرفة ويضرب الخليط معا حتى يصير الخليط متجانسا
لعمل العصاج :
  1. فى طاسة عميقة توضع الزبدة ويشوح فيها البصل المفروم لمدة دقيقة ثم يضاف اللحم المفروم ويقلب جيدا
  2. تضاف التوابل إلى اللحم ثم المكسرات المحمصة وترفع من على النار
  3. من الممكن عمل الحشوة بالخضار بأن يشوح البصل فى الطاسة مع الزبدة ثم نضيف الجزر -المقطع مكعبات - والبسلة وتتبل المكونات بالملح والبهارات السابق ذكرها
  4. تؤخذ كمبة من اللحك بالبرغل وتشكل عن طريق عمل فراغ داخلها وتحشى بالعصاج المضاف له مكسرات
  5. تغلق الكبيبة جيدا وتشكل بشكل بيضاوى
  6. توضع الكبيبة فى الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك
  7. تقلى الكبيبة فى زيت غزير ساخن وترفع من على النار على ورق مناديل .. وتجمل .. وتقدم