Search

كباب إيراني


طباعة الوصفة
كباب إيراني
أصوات: 0
تقييم: 0
أنت:
قيم هذه الوصفة
مدة التحضير 15
مدة الطهي 20
عدد الحصص
المقادير
مدة التحضير 15
مدة الطهي 20
عدد الحصص
المقادير
أصوات: 0
تقييم: 0
أنت:
قيم هذه الوصفة
خطوات التحضير
  1. في بولة نخلط نوعين اللحم معا ونضع التوابل الكمون والكسبرة والكركم والملح والفلفل الأسود والبصل والثوم البودر.
  2. نفرم البصل ونضعه في شاشة قماش ونعصره جيدا حتى يخرج منه الماء ونضيفه على خليط اللحم.
  3. في الكبة نخلط الثوم وعين الجمل وزيت الزيتون معا حتى يصبح الخليط ناعم كالعجينة ثم نضيفهم على خليط اللحم ونضيف الجيلاتين البودر ونخلط باليد حتى يتجانسوا ونضع اللحم في الثلاجة لمدة ساعة أو يوم.
  4. في بولة نضع ماء ثم القليل من الزعفران ثم نضيف زيت لدهان عيدان الكباب بعد الانتهاء من تصبيعها.
  5. نأخذ قطعة من خليط اللحم ونشكلها على العيدان ثم ندهنها بخليط الزعفران السابق ونضع العيدان في الثلاجة لمدة 1/2 ساعة حتى نتفادى تساقطها أثناء الشوي وبعد خروجها من الثلاجة نقوم بالشواء في الشواية ويجب أن تكون الشواية ساخنة جدا قبل دخول عيدان الكباب وحتى تمام التسوية ويقدم الطبق بجانب الأرز بالزعفران المعد مسبقا وبألف هنا.



اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *