قرص بالكاسترد
عدد الحصص مدة التحضير
10 25
مدة الطهي
40
عدد الحصص مدة التحضير
10 25
مدة الطهي
40
المقادير
للحشو:
للوجه :
خطوات التحضير
  1. اولا قومي بمزج ربع كوب من الحليب مع عصير الليمون وضعيه جانبا ليتحول لرايب يساعد العجينة على الهشاشة والنجاح.
  2. يمزج الدقيق مع السكر والملح. ثم الخميرة ويقلب الكل جيدا .
  3. يضاف الحليب، ثم البيض ثم السكر ويعجن الكل جيدا مدة ١٠ دقائق للحصول على عجين رخو ولاصف لكن مطاط.
  4. تضاف الزبدة الطرية ويعاد عجن العجين مدة ١٠ دقائق اخرى الى ان تصبح العجينة مرنة .
  5. يدهن وعاء بالزيت ثم توضع العجين وتغطى وتترك لتتخمر ساعة ونصف في مكان داافئ الى ان يتضاعف حجمها.
  6. قسمي العجين الى ١٢ قطعة متساوية ، ثم غطيها ودعيها ترتاح ١٠ دقائق جانبا.
  7. احشي كل قطعة صغيرة بمقدار ملعقة كبيرة مليئة بالكاسترد ثم لفيها و ضعيها ترتاح جانبا مدة ربع ساعة. رشي الكور بقليل من الماء باستخدام بخاخة .
  8. احشي كل قطعة صغيرة بمقدار ملعقة كبيرة مليئة بالكاسترد ثم لفيها و ضعيها ترتاح جانبا مدة ربع ساعة. رشي الكور بقليل من الماء باستخدام بخاخة .
  9. ضعي صينية كور العجين في فرن متوسط الحرارة مع كوب من الماء الساخن داخل الفرن كي تضمني ان القرص تكون ناجحة وهشة.
  10. بعد مرور ٣ دقايق اخرجيها، ثم ادهينيها بمزيج البيض والحليب ، ثم زيني وجهها باستخدام كيس الحلواني بالكاسترد المتبقي بشكل حلزوني ثم عيديها للفرن لتنضج كدة ٢٠ دقيقة
  11. قدميها ساخنة بالهنا والشفا.