Search

عجين بحشو الارز والدجاج


عجين بحشو الارز والدجاج
أصوات: 0
تقييم: 0
أنت:
قيم هذه الوصفة
طباعة الوصفة
عدد الحصص مدة التحضير
عدد الحصص: 15
مدة الطهي
35
عدد الحصص مدة التحضير
عدد الحصص: 15
مدة الطهي
35
عجين بحشو الارز والدجاج
أصوات: 0
تقييم: 0
أنت:
قيم هذه الوصفة
طباعة الوصفة
عدد الحصص مدة التحضير
عدد الحصص: 15
مدة الطهي
35
عدد الحصص مدة التحضير
عدد الحصص: 15
مدة الطهي
35
المقادير
مكونات العجينة
خطوات التحضير
  1. نقطع الدجاج إلى قطع ونتركه جانبا وننقع الارز في ماء لمدة نصف ساعه حتى يصفى من النشا
  2. نحضر طاسة كبيرة على النار ونضع بها معلقة كبيرة من السمن ونضيف الزبيب حتى يتكرمل ونزيله من على النار وفي نفس الطاسة نحمر الصنوبر مع اللوز
  3. في نفس الطاسة نضيف المزيد من السمن ونضيف البهارات وورق اللورا لمدة دقيقة ثم نضيف الارز المصفى ونقلب الارز لمدة 4 دقائق ثم نضيف شوربة الدجاج ونترك الارز حتى يتشرب الشوربة ويغلى ونغطي ونهدئ الحرارة وبعد التسويه نخلط الزبيب مع اللوز والصنوبر ونضيفهم للارز
  4. لعمل العجينة: نخلط جميع مكونات العجينة المذكورة في المقادير ماعدا الماء ونبدأ في اضافة الماء بالتدريج حتى تصبح العجينة متماسكة ونضع العجينة في بوله ونغطيها ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة
  5. نحضر صينية فرن مدهونة ونضع القليل من اللوز الني في القاع ونفرد العجين بشكل رفيع ونفرده على الصينيه بحيث تكون الحواف متدليه من الخارج ونضع نصف كميه خليط الارز ثم الدجاج المطهي ثم نضيف باقي خليط الارز ونضيف السمن المتبقي ونغلق أطراف العجينة المتدلية على الارز وندهن وجه العجينة بالسمن وتدخل الفرن لمدة تتراوح بين 30 إلى 35 دقيقة على درجة حرارة 180