Search

طاجن سجق بالبطاطس والبشاميل


طاجن سجق بالبطاطس والبشاميل
أصوات: 0
تقييم: 0
أنت:
قيم هذه الوصفة
طباعة الوصفة
عدد الحصص مدة التحضير
عدد الحصص: 15
مدة الطهي
15
عدد الحصص مدة التحضير
عدد الحصص: 15
مدة الطهي
15
طاجن سجق بالبطاطس والبشاميل
أصوات: 0
تقييم: 0
أنت:
قيم هذه الوصفة
طباعة الوصفة
عدد الحصص مدة التحضير
عدد الحصص: 15
مدة الطهي
15
عدد الحصص مدة التحضير
عدد الحصص: 15
مدة الطهي
15
المقادير
للبشاميل
للسجق
  • 1 عبوة سجق أطياب
  • 1 عدد بصل مقطع جوانح
  • 1 عدد فلفل رومي مقطع جوليان
  • 1 عدد طماطم مبشورة بالمبشرة (مش معصورة)
  • ملح وفلفل أسود
  • 1 معلقة صغيرة سماق
  • 1/4 معلقة صغيرة قرنفل
  • زيت
  • 2 عدد بطاطس كبيرة الحجم ومقطعة مكعبات و محمرة (تستوي بس ما تاخدش لون تحمير جامد)
خطوات التحضير
  1. في طاسة نضع قليل من الزيت و نشوح السجق و نضيف له البصل و الفلفل مع التقليب المستمر حتى يذبلوا
  2. نضيف الطماطم و الملح و الفلفل و السماق و القرنفل و نقلب حتى تمام نضج السجق ونضيف البطاطس السابق تحميرها و نطفي النار و يترك على جنب
  3. في حلة نحضر البشاميل : نسيح الزبدة و ننزل بالدقيق مع تقليب على نار هادية حتى يذوب وننزل بالحليب مع التقليب المستمر ثم ننزل بالكريمة و نقلب حتى يبدأ يأخذ القوام المطلوب ونضيف الجبنة الكريمي و الملح و الفلفل و نقلب حتى تمام ذوبان الجبنة و نضج البشاميل
  4. نضع خليط السجق في قالب فرن عميق و عليه البشاميل و يدخل فرن سابق التسخين من اعلى و اسفل حتى يأخذ البشامل لون ذهبي