Search

شركسية الجمبري


طباعة الوصفة
شركسية الجمبري
أصوات: 0
تقييم: 0
أنت:
قيم هذه الوصفة
مدة التحضير 15
مدة الطهي 15
عدد الحصص
المقادير
مدة التحضير 15
مدة الطهي 15
عدد الحصص
المقادير
أصوات: 0
تقييم: 0
أنت:
قيم هذه الوصفة
خطوات التحضير
  1. تحمص حبوب الكسبرة مع القرنفل والقرفة والهيل في قليل من السمن.
  2. يضاف البصل والجزر وحوالي لتر ونصف من الماء، يترك الكل على النار ليغلي.
  3. تضاف بهارات السمك ويترك المزيج لينضج مدة 40 دقيقة.
  4. ينقع الخبز في قليل من الماء الساخن.
  5. يطحن الجوز مع الخبز المنقوع للحصول على خليط متجانس.
  6. يحمص الخليط في قليل من الزيت ثم نبدأ باضافة المرق بالتدريج.
  7. يقلب الكل جيدا ويبهر بالملح والفلفل الى ان تتكاثف الصلصة.
  8. يشوح الجمبري في قليل من زيت الزيتون، ثم تضاف الصلصة المحضرة ويترك على نار هادئة.
  9. يشوح الثوم المدقوق مع الكزبرة في قليل من الزيت لعمل طشة.
  10. تضاف لصلصة الجوز ويقلب ثم يرفع من على النار.
  11. يقدم الرز مع الجمبري والصلصة ويزين بقليل من الجوز المحمص والمجروش، وقليل من البقدونس المفروم.