خطوات التحضير
- يدفى الحليب مع الزبدة على النار مع عدم مراعاة تسخينه كي لا تفسد الخميرة.
- يمزج الدقيق مع الخميرة والسكر والقرفة
- يضاف البيض وصفار البيض ثم الحليب والزبدة ويقلب الكل جيدا.
- يعجن الكل جيدا الى الحصول على عجينة طرية .
- تترك في وعاء مدهون بالزيت ومغطى بالبلاستيك مدة ٣ ساعات الى ان تتخمر.
- تفرد على شكل عمود طويل يقطع الى قطع متساوية.
- تكور كل قطعة الى كرة ثم توضع بصينية ويغطى الكل ثم يترك ليتخمر نصف ساعة.
- تقلى الكور في الزيت الحار والغزير ثم تمرر في خليط السكر والقرفة مباشرة.
- يمكن تقديمها سادة او خرمها من المنتصف وحشوها بالمربى او الكاسترد.