Search

حمام محشى فريك بالكبد


حمام محشى فريك بالكبد
أصوات: 1
تقييم: 1
أنت:
قيم هذه الوصفة
طباعة الوصفة
عدد الحصص مدة التحضير مدة الطهي
6 15دقيقة 30دقيقة
عدد الحصص مدة التحضير
6 15دقيقة
مدة الطهي
30دقيقة
المقادير
عدد الحصص:
المقادير
عدد الحصص:
حمام محشى فريك بالكبد
أصوات: 1
تقييم: 1
أنت:
قيم هذه الوصفة
طباعة الوصفة
خطوات التحضير
    لغسيل الحمام
    1. يغسل الحمام جيدا ويدعك بالخل والليمون والدقيق ويشطف ويجفف ويسلك الجلد عن لحم الحمام
    لتجهيز الفريك
    1. تسلق الكبد فى ملعقتين من الخل المضاف له قرفة وحبهان وقليل من الماء حتى تتشربهم
    2. فى حلة ساخنة نضيف الزبد والمستكة ونشوح الفريك ثم نضيف الكبد
    3. مع استمرار التشويح نضيف البصلة المفرومة والتوابل وتسقى الفريك بالشوربة ويترك حتى يصل لنصف النسوية
    4. نأخذ جزء من الفريك نحشى به الحمام بمقدار ملعقتين كبار لكل فرد حمام
    5. ويحشى ما بين الجلد واللحم ثم يلف فرد الحمام فى نايلون المطبخ ثم ورق فويل
    6. يوضع الحمام فى ماء مغلى حوالى نصف ساعة حتى تمام النضج
    7. يدهن الحمام بقليل من الكاتشب ويحمر غى زبدة مع زيت وفص مشتكة
    8. باقى الفريك يوضع فى حلة وتوضع على نار هادئة حتى تمام النصج
    9. يغرف الفريك ويقدم فوقه الحمام