بسكويت شطرنج

نضرب الزبدة مع السكر حتى يصير العجين فلافى نضيف البيض وسكر الفانليا وذرة ملح ودقيق

نخلط المكونات حتى تتكون عجينة سميكة نقسم العجينة إلى 2/3 و 1/3

وعلى ال 1/3 نضيف بشر برتقال ونخلطه على العجينة ونفرد العجين على ورق الزبدة سمك 5 مل ( يراعى أن يكون الفرد على شكل مستطيل)

أما 2/3 العجينة نزيد عليهم بندق وبودرة كاكاو ونخلط جيداً وتقسم الكمية نصفين

وتفرد علي ورق زبدة بسمك 1/2 سم وتحفظ في الفريزر حتي التجمد ناخذ العجينة البيضاء تدهن ميه وتغطي علي الجزء البني وتقطع شرائح بسمك 7 مللي

ثم ناخذ الشرائح وتشكل مثل الشطرنج وتلف جزء العجينة البني عليها من الخارج وتقطع الزياده وتلف بورق الزبد وتدخل الفريز مره اخري لمدة 20 دقيقة

بعد خروجها من الفريزر تقطع بسكينة حاميه وترص في صينة فرن مدهونة بورقة زبد وتتدخل فرن لمدة 15 دقيقة علي حرارة 180 ثم تقدم في طبق التقديم وبالهنا والشفا