Search

بريوش القلوب


بريوش القلوب
أصوات: 0
تقييم: 0
أنت:
قيم هذه الوصفة
طباعة الوصفة
عدد الحصص مدة التحضير
عدد الحصص: 35 دقيقة
عدد الحصص مدة التحضير
عدد الحصص: 35 دقيقة
بريوش القلوب
أصوات: 0
تقييم: 0
أنت:
قيم هذه الوصفة
طباعة الوصفة
عدد الحصص مدة التحضير
عدد الحصص: 35 دقيقة
عدد الحصص مدة التحضير
عدد الحصص: 35 دقيقة
المقادير
للحشو
خطوات التحضير
  1. تذاب الخميرة و السكر في الماء الدافئ , تذاب الزبدة في اللبن على نار هادئة .
  2. في وعاء عميق يخفق البيض خفقا خفيفا , يضاف إليه اللبن و الزبدة , ثم الخميرة و يمزج الكل جيدا .
  3. يضاف الدريم ويبثم يضاف الملح و الدقيق و يخلط الكل إلى أن تتجانس فقط , دون العجن . تغطى و تترك ترتاح 15 دقيقة .
  4. يخلط السكر و القرفة واللوز معا جيدا، ثم تضاف الكريمة للحصول على مزيج قابل للدهن .
  5. نكمل عجن العجين مدة 10 دقائق ألى أن تصير متجانسة و غير لاصقة ( يمكن إضافة بضع معالق من الدقيق لو أحسستي أنها لاصقة ) .
  6. تغطى جيدا و تترك ترتاح مدة ساعة ألى أن يتضاعف حجمها في مكان دافئ .
  7. يضغط العجين لإخراج الهواء منه و يفرد بالنشابة فوق سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل متوسط السمك .
  8. يدهن بمزيج اللوز ,ثم يلف بحذر على شكل اسطوانة ويتبث من الأطراف .
  9. يقطع بواسطة سكين حاد إلى 15 قطعة طول كل قطعة حوالي ١٠ ل ١٢ سنتيمتر .
  10. يتم قص كل قطعة من الوسط الى نصفين دون الوصول الى الطرف الثاني او فصلهما عن بعض.
  11. يرص في صينية مستطيلة صغيرة مدهونة جيدا بالزبدة، مع اعطاءهم شكل القلوب .
  12. يغطى بكيس بلاستيكي و تترك ترتاح ساعة إلى ساعة و نصف ... أو من ساعة إلى 24 ساعة في البراد .. لكن في هذه الحالة يكفي إخراجها من البراد .. و تركها 30 دقيقة لتعود إلى درجة حرارة الغرفة قبل خبزها في الفرن .
  13. تخبز في فرن متوسط الحرارة 180 درجة من 15 إلى 20 دقيقة إلى أن تكتسب اللون الذهبي
  14. تدهن بمزيج المربى اللامع وتقدم بالهنا والشفا.



اترك تعليقاً