سمك فيليه المشوي بصوص الزبدة البني

سمك فيليه المشوي بصوص الزبدة البني

وجبة lunch, Main Dish, أسماك, اكلات سريعة, طبق رئيسي, مشويات
مطبخ بحريات, طبق رئيسي, مشويات, مطبخ عالمي, وجبة الغذاء
Keyword سمك مشوى مع صوص الزبدة, فيليه مشوى
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 25 دقائق
الحصص 2
الشيف شيرمين مؤنس

المقادير

  • 2 عدد قطعة سمك فيليه مقطع شرائح سميكة نسبيا
  • 1 كوب بصل مقطع
  • 1 فص ثوم مهروس
  • 2 ملعقة كبيرة كابرز
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
  • 1 كوب زبدة مقطعة مربعات متساوية
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة او عادية
  • 1 ملعقة صغيرة ريحان
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف او طازج
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • ملح وفلفل حسب الذوق
  • توست محمص وبطاطس محمرة للتقديم

الخطوات

  • نتبل شرائح السمك بالملح والفلفل والبابريكا والريحان والزعتر بعد خلطهم بمقدار من زيت الزيتون

طريقة تحضير صوص الزبدة البني:

  • في طاسة نقوم بإذابة الزبدة علي نار هادئة نسبيا
  • بعد ان تذوب الزبدة، نقوم بتركها علي النار لمدة دقيقتين تقريبا حتي يتغير لونها للون البني
  • ويبدأ الفوم في الظهور علي السطح
  • ثم يضاف اليها البصل والثوم مع التقليب لمدة دقيقة ثم اخيرا اضافة الكابرز وعصير الليمون
  • ترفع من علي النار وتترك لتبرد ثم يضاف اليها البقدونس المقطع
  • تقدم شرائح الفيليه المشوية مع التوست المحمص ويصب عليهم صوص الزبدة
  • وتقدم مع البطاطس المحمرة وبالف هنا وشفا