مسقعة بالبشاميل

مسقعة بالبشاميل

مطبخ طبق رئيسي, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 15 دقائق
الوقت الكلي 30 دقائق
الحصص 4

المقادير

  • 1 كيلو باذنجان رومي
  • 3 عدد بصل
  • 1 لتر حليب
  • 4 ملعقة كبيرة دقيق
  • 1/4 كيلو لحم مفروم
  • 1/8 كيلو جبنة رومي مبشورة
  • 1/4 كوب زيت
  • 5 ملعقة كبيرة سمن
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات
  • 1 ملعقة صغيرة كمون

الخطوات

  • يقطع الباذنجان شرائح ثم يقلى في الزيت.
  • في طاسة على النار نضع الزيت ونحمر البصل ثم نضيف اللحم المفروم والبهارات ونقلب.
  • لتحضير البشاميل: في إناء على النار نضع السمن ثم الدقيق حتى يذوب في السمن ثم نضيف الحليب والجبنة الرومي ونتبل بالملح والفلفل الأسود.
  • نحضر طاجن البايركس ونضع طبقة من البشاميل ثم طبقة من الباذنجان ثم طبقة من اللحم المفروم ثم طبقة أخرى من الباذنجان ثم البشاميل ونرش الجبنة الرومي على الوجه وتدخل الفرن حتى يحمر الوجه ثم تقدم وبألف هنا.