Name: صينية سجق بالبطاطس
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1/2 كيلو سجق (بلدي); 2 عدد بطاطس (كبيرة الحجم ومقطعة حلقات رفيعة); 2 عدد بصل (كبير الحجم ومقطع جوانح رفيعة); 1 ملعقة كبيرة ثوم (مهروس); 2 كوب عصير طماطم; 2 عدد طماطم (مقطعة حلقات رفيعة); 1/4 كوب زيت; 1 قرن فلفل شطة (مقطع حلقات); 1 عدد فلفل ألوان (من كل لون ومقطع حلقات); 1 ملعقة صغيرة ملح; 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود; 1 ملعقة صغيرة حبهان (مطحون); 1 ملعقة صغيرة كسبرة (جافة); 1 لتر ماء (مغلي)

طباعة Pin

صينية سجق بالبطاطس

مطبخ خضروات, طبق رئيسي, لحوم, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء

مدة الإعداد 15

مدة الطبخ 15

الوقت الكلي 30

الحصص

المقادير

1/2 كيلو سجق بلدي
2 عدد بطاطس كبيرة الحجم ومقطعة حلقات رفيعة
2 عدد بصل كبير الحجم ومقطع جوانح رفيعة
1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس
2 كوب عصير طماطم
2 عدد طماطم مقطعة حلقات رفيعة
1/4 كوب زيت
1 قرن فلفل شطة مقطع حلقات
1 عدد فلفل ألوان من كل لون ومقطع حلقات
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة حبهان مطحون
1 ملعقة صغيرة كسبرة جافة
1 لتر ماء مغلي

الخطوات

في كسرولة نضع ماء مغلي و نرفعها علي النار ثم نضع فيها السجق يغلي لمدة 3 دقائق ثم يصفي و يترك جانباً.
في طاسة واسعه نضع البصل و عليه التوم و التوابل و يفرك باليد و تقلب عليه حلقات البطاطس و يضاف الزيت و نرفعهم علي نار متوسطه و نشوح جيداً لمدة 5 دقائق ثم نضيف الفلفل الشطة.
في قالب للفرن نضع نصف كمية البطاطس بالبصل و عليها نضع السجق و فوقه نضع باقي البطاطس ثم يصب عصير الطماطم ثم يرص علي الوجة حلقات الفلفل الالوان و حلقات الطماطم و يرش علي الوجة معلقتين زيت.
يدخل القالب فرن ساخن لمدة ربع ساعه حتي يكتمل النضج و تحمر ثم تقدم وبألف هنا.