صينية الكفتة بالزيتون وصلصة الشبت
الحصص 4
المقادير
- 700 جرام لحم مفروم
- 1 عدد بيض
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- رشة جوزة الطيب
- 1/2 ملعقة صغيرة جنزبيل
- 4 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم
- 1 ملعقة صغيرة بصل بودر
- 1/2 ملعقة صغيرة ثوم بورد
- 1 كوب زيتون اخضر منزوع البذر
للصلصة:
- 2 كوب كريمه
- 1 حبة بصل مفروم
- 1 كوب مرقة لحم
- 1 ملعقة كبيرة نشا
- رشة جوزة الطيب
- ملح
- فلفل
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
الخطوات
- يخلط اللحم المفروم مع جميع المكونات المذكورة ثم يكور على شكل كور صغيرة متساوية الحجم، ثم تحشى كل كرة بحبة من الزيتون،وتوضع بصينية مدهونة بقليل من الزبدة .
- تشوى كفتة الزيتون في فرن متوسط الحرارة مدة ٢٥ دقيقة.
- يشوح البصل في الزبدة، ثم يضاف الشبت و يقلب الكل ليذبل .
- تضاف الكريمه والبهارات ويقلب الكل جيدا.
- يضاف النشا المذاب في المرق ، ثم تغطس الكفتة المشوية في الصلصة المحضرة وتترك لتنضج ١٠ دقائق اضافية مع سقيها بالصلصة بشكل متواصل خلال عملية الطهي كي تتشرب النكهة. تقدم بالهنا والشفا مرفوقة بالرز الابيض.
