شوربة عدس مع فتة عدس
الحصص 4
المقادير
- 1/4 كيلو عدس
- 1 عدد بصل متوسط الحجم
- 1 عدد جزر كبير الحجم
- 1 عدد طماطم
- 2 فص ثوم
- 1 عدد بطاطا صغيرة الحجم
- 1 عدد بصل صغيرة الحجم ومفرومة ناعم
- 1 ملعقة كبيرة زيت
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة صلصة
- 2 ملعقة كبيرة حليب
للتقلية
- 2 فص ثوم مفروم ناعم جدا
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
لعمل فتة العدس
- خبز لبناني مقطع شرائح ويحمص بالفرن مع رشة زيت وكمون
لعمل الدقة
- 2 فص ثوم مفروم ناعم
- 1/4 كوب عصير ليمون
- 1/4 كوب ماء
- رشة ملح
- رشة سكر
- 1 ملعقة صغيرة كاتشاب
- 1 عدد فلفل أحمر حامي
لوجه الفتة
- 1 فص مستكة
- 1 ملعقة صغيرة زبدة
- بصل أخضر
- بشر ليمون
الخطوات
- يغسل العدس جيدا وفي إناء نضع العدس والبصله والطماطم والجزر والتوم الصحيح والبطاطا ونغمرهم بالماء ويرفع علي النار وبمجرد مايغلي نوطي جدا النار عليه ونتركه ينضج على الهادي حتى تذوب كل مكوناته.
- في طاسه نضع معلقة الزيت ونحمر البصله المفرومه ناعم ونضيفها لخليط العدس ونضربه بالخلاط ونخففه حسب السمك المرغوب فيه ونضيف الحليب.
- للتقليه :نشوح الثوم المفروم ونطش به العدس لعمل الدقه نضع فصين الثوم المفروم مع الماء والليمون والكاتشب والملح والكمون ونتركهم يغلو غلوه عالنار.
- لعمل الفته نضع الخبز المحمص في طبق الفته وفوقه الدقه وشوربة العدس ونتركهم قليلا ليتشربوا. في طاسه نضع فص المستكه مع معلقة الذبده نطشه فوق الفته ونزين بالبصل الاخضر والفلفل الحامي.
