شوربة الحريرة
الحصص 4
المقادير
- 3 فص ثوم مفروم
- 2 حبة بصل مفروم
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 3 كوب ماء
- 750 جرام خضار اي بواقي خضار موجودة
- 240 جرام عدس اسود
- 50 جرام فاصوليا حمراء
- 50 جرام حمص
- 240 جرام طماطم مقطعة كونكاسيه
- 1 رابطة كرفس مفروم
- 2 عدد جزر مقطع مكعبات
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم بوريه
- 4 فص حبهان
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون حصي
- 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 1 ملعقة صغيرة كسبرة جافة
- 1/2 ملعقة صغيرة كركم
- 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود حصى
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
الخطوات
- يتم إحضار إناء ووضع فيه زيت الزيتون، ثم يتم إضافة البصل والثوم والزنجبيل وتقلب وتشوح المكونات مع بعضها، ثم يتم إضافة الطماطم المقطعة وبعد ذلك الماء للتسوية.
- في إناء أخر، نضع به ماء مغلي به الكرفس والكرات والجزر وتتم التسوية.
- بعد غلي الخضار، نأخذ ماء الخضار بمقدار مغرفة أو مغرفتين ويتم صبه على الإناء الثاني ويتم الغلي بعد وضع شوربة الخضار من 3 إلى 4 دقائق.
- ثم نضيف علىيه الجزر والفاصوليا الحمراء والعدس والحمص ثم نضيف صلصة الطماطم والحبهان والكركم والكمون الحصى وجوزة الطيب والكركم والملح والفلفل الأسود الحصى والمطحون والكسبرة الجافة.
- تترك جميع المكونات للغلي لمدة 30 دقيقة وتقدم في مج الشوربة.
