خبز البيتزا من كيري
- 4+1/2 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة شبت
- 3 ملعقة كبيرة زيتون (أسود)
- 1/4 كوب طماطم (بدون قلب مقطعة مكعبات)
- فلفل رومي (أحمر مقطع)
- 2 ملعقة كبيرة جبنة (شيدر)
- 6 مربعات جبنة كيري (للحشو)
- 2 ملعقة كبيرة جبنة (موتزاريلا)
- صفار (بيض)
- 1 ملعقة صغيرة زعتر
- 1 ملعقة كبيرة خميرة
- 3 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1/4 كوب زيت
- ماء (دافئ للعجن)
- في العجان يوضع الدقيق مع الخميرة والسكر والبيكنج بودر والزيت ويعجن الخليط بالماء الدافئ وتترك العجينة لتخمر لمدة نصف ساعة ثم نضع الجبنة الشيدر ونعجن جيدا بإضافة الزيتون الأسود والفلفل الرومي ونعجن ثم نقسم العجين على هيئة كرات صغيرة ويحشى بالجبنة الكيري.
- ندهن الخليط بالبيض ويوضع الخليط في قالب الكب كيك ثم نضيف على الوجه الطماطم والشبت والزيتون والجبنة الموتزاريلا ونرش زعتر على الوجه ونترك العجين يهدأ قليلا ثم يوضع القالب في الفرن على درجة حرارة 250 حتى النضج.
