تارت الفراولة

فى الخلاط يتم ضرب الزبدة مع الدقيق و السكر و الفانيليا حتى تضبح قوامها رملى

ثم يضاف صفار البيضة حتى تلم العجينة و اذا لم تلم يضاف ملعقة ما بارد

ثم يكمل العجن باليد ثم تكور كل العجينة و توضع فى كيس بلاستيك و توضع بالثلاجة

ثم تخرج من الثلاجة و تترك لترتاح ثم تفرد بالنشابة

فى فورمة التارت و يوضع بها ورقة الزبدة و عليها طبقة حبيبات حمص و تفرد عليها طبقة من العجينة ثم توضع عليها ورقة زبدة اخرى

ثم تدخل الفرن حتى يصبح الوجه ذهبى اللون

ثم يتم خلط مكونات الكاسترد من بيض و سكر بمضرب البيض و يضاف الفانيليا و النشا و الوبينج كريم و الحليب ( او 2 كوب حليب )

ثم يوضع الخليط على نار هادئة و يقلب حتى يسمك قوامه

ثم يقلب الكاسترد قى البولة يغطة بالبلاستيك الشفاف و يوضع بالثلاجة

لعمل الجيلى يتم خلط الجيلى بالماء الساخن ثم الماء البارد ثم يدخل الثلاجة الى ان يجمد قليلا

فى قالب التقديم يتم وضع طبقة الكيك و عليها الجيلى و عليه الكاسترد ثم ترص الفراولة

يؤخذ جزء من الجيلى و يسخن على حمام البخار و يدهن به الفراولة حتى لا تذبل و بالهنا و الشفا