بطاطس محشية لحمة مفرومة بالبشاميل
الحصص 4
المقادير
- 1/2 كيلو بطاطس متوسطة الحجم
- 1/2 كيلو لحم مفروم
- 1/4 كوب ريحان مفروم
- 1 كوب عصير طماطم
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 حبة بصل مفروم
- 2 كوب زيت للقلي
- 1/2 كوب جبنة موتزاريلا مبشورة
- 3 ملعقة كبيرة دقيق
- 4 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 كوب لبن
- 1/4 كوب بقدونس مفروم
الخطوات
- تقشر البطاطس ويفرغ قلبها وتنقع فى ماء وملح وتحمر فى زيت غزير حتى تصل للون الذهبي
- فى حلة نعصج اللحم المفروم بوضع البصل مع الزبدة وعندما يتغير لون البصل نضيف اللحمة والبعارات والملح ويترك للتسوية
- فى حلة أخرى نشوح الثوم مع الزبدة ونضيف عصير الطماطم لها وتترك تغلى على النار حتى تتسبك
تحضير البشاميل
- فى حلة على النار نضع الزبدة والزيت ونشوح الدقيق حتى يصير لونه ذهبيا نضيف له اللبن ونستمر فى التقليب بالمضرب ونتبل البشاميل بالملح والفلفل الابيض
- بعد تجهيز البشاميل نضيف له صلصة الطماطم بعد تسبيكها نضيف الريحان والبقدونس ونقلب المكونات حتى تتجانس تماما
- نحشو البطاطس باللحم المفروم ونضعها فى البشاميل وترص في الصينية
- نرش على الوش جبنة موتزاريلا .. وتوضع في الفرن لمدة نصف ساعة وتقدم ساخنة مع الارز الابيض
