بريانى الخضروات

بريانى الخضروات

مطبخ خضروات, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 15 دقائق
الوقت الكلي 30 دقائق
الحصص 4

المقادير

  • 1 عدد بصل مكعبات
  • حبهان
  • قرنفل
  • 1 ملعقة ثوم مفروم
  • 1/2 ملعقة زنجبيل مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة بهارات بريانى
  • رشة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة كارى
  • 3 كوب خضار مشكل
  • طماطم مكعبات
  • فلفل حار
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة
  • 1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومه
  • 1 علبة زبادى
  • 1 ملعقة صغيرة بودرة زعفران
  • بصل محمر للتزين

الخطوات

  • فى طاسه ع النار نضع القليل من الزيت ثم يشوح البصل والبهارات الصحيحة فى الزيت ثم الثوم والزنجبيل ثم نضه البهارات البريانى والكارى والملح ونضيف الخضار المشكل ثم يقلب الخليط جيدا ثم نضع الطماطم والفلفل الحار والصلصة والكزبرة والزبادى ويترك الخليط حتى يثقل
  • فى حله نضع طبقة ارز مسلوق ثم خضار ثم ارز حتى تنتهى الكمية ثم نذوب بودرة الزعفران فى قليل من الماء وتوضع على الارز وتوضع الحلة ع نار هادئه لمدة 10 دقائق ثم ترش بالبصل المحمر وتقدم بالف هنا